Através da culinária astral você terá dicas saudáveis para sua alimentação, contribuindo para o seu bem-estar e a sua saúde. COZINHA ASTROLÓGICA PARA DOS 4 ELEMENTOS Tudo o que é atividade e brilho simboliza o Yang, ao passo que tudo o que é escuro e úmido sugere a energia Yin. Para os equilíbrios de Yin e Yang em nosso corpo é muito importante à correta alimentação, trazendo através dos alimentos, aquilo que nos falta. Alimentos Yin crescem por cima da terra, em climas secos e úmidos. Contem muita água, tem frutos e folhas. São intensos e aromáticos. Os alimentos Yang crescem debaixo da terra, em climas úmidos e frios, tem talos, raízes e sementes. São salgados e azedos. FOGO: ELEMENTO DA ALEGRIA SIGNOS : ÁRIES, LEÃO E SAGITARIO Estes signos são dotados de muita atividade e ação. Por não quererem perder tempo, preferem alimentos de preparo simples e rápido. Apreciam também o sabor picante e mais forte. Alimentam-se de acordo com sua inspiração e entusiasmo. A atividade física e os esportes são necessários para extravasar o excesso de energia, impaciência e agressividade. Mastigam pouco e não têm muita paciência para saborear os diversos ingredientes de um prato. Abuse de alimentos da cor Verde: Traz equilíbrio e harmonia, favorecendo o sistema nervoso, propicia bem-estar geral, descontração e poder de recuperação. Verduras, vagem, alface, brócolis, azeitonas, ervilhas, espinafre, abacate, pimentão verde, kiwi, uva verde,repolho, vagem, broto de feijão. Consuma alimentos da cor vermelha, roxa ou alaranjada: São cores do elemento fogo trazendo vigor, entusiasmo e dinamismo. Cenoura, tomate, maçã, uva, vinho tinto, pimentão vermelho, melancia, abóbora, beterraba. Também para os signos do elemento fogo o consumo de alimentos extremamente yin são recomendados: açúcar , doces, chá, café, leite, nata, sorvete. A tendência do fogo e ser orgulhoso, prepotente. Estes alimentos, proporcionam um equilíbrio ao suavizar estes aspectos. Ervas harmonizantes: camomila, manjerona, louro, folhas de uva, cipó-cruzeiro. Evite: carne vermelha gordurosa, frituras, bebidas fermentadas, chocolates, sorvetes, doces e embutidos de carne. TERRA: ELEMENTO DO “PÉ NA CHÃO” SIGNOS : TOURO, VIRGEM E CAPRICORNIO Os signos de terra se relacionam bem com tudo o que vem da terra. Determinados, controlados e atentos à qualidade dos alimentos, são signos difícil de agradar, pois sempre buscam a perfeição, até na hora de preparar a comida. Invista em alimentos da cor Amarela: Afasta melancolia, libera energia negativa facilitando assim a entrada da energia positiva. Banana, laranja, grapefruits, figo, abacaxi, ameixa, limão, pimentão amarelo ovos, mostarda, óleo de linhaça, caju, milho, inhame, abobrinha, mandioquinha, melão, maracujá. Consuma alimentos que vem de debaixo da terra: tubérculos, raízes e também cereais integrais. Para os signos de terra os alimentos moderadamente yang fazem suar e fortificam durante os invernos frios e chuvosos. São os ensopados de peixe, arroz integral, mingau de aveia e os tubérculos. Ervas harmonizantes: melissa, Artemísia, erva-doce, hortelã, losna, funcho. Evite: pele de peixe ou de aves, frituras, bebidas destiladas e carne gordurosa. AR: ELEMENTO DO “ANTENADO” SIGNOS : GEMEOS, LIBRA E AQUARIO Os nativos de ar são ativos, instáveis e versáteis. Alimentam-se aos poucos, em pequenas quantidades e ao longo do dia. São susceptíveis a alergias e problemas respiratórios, necessitam tomar muito liquido durante o dia para manter a pele e o corpo saudável. Precisam de variedade alimentar e sabores pouco ácidos ou apimentados. Mel, grãos e cereais são bem recebidos, assim como raízes e vegetais cozidos. Invista em alimentos de cor Laranja: Agem na vitalidade física, traz otimismo, calor humano, eliminam o cansaço , fortalecem a ambição sadia. Tangerina, laranja, manga, melão , abóbora, cenoura. damasco, caqui, pêssego. Os alimentos moderadamente yin, como as saladas, as verduras cozidas ao vapor e as frutas frescas são as mais recomendadas. Ervas harmonizantes:hortelã, manjericão, agrião, boldo, capim-cidreira, dente-de-leão, cavalinha. Evite: Sanduíche tipo fast-food, doces pastosos, bacon, embutidos, carne vermelha. ÁGUA: ELEMENTO DAS “EMOÇÕES” SIGNOS: CANCER, ESCORPIÃO E PEIXES A instabilidade e emotividade destes signos se manifestam também na alimentação. Tendem a comer muito quando estão nervosos. Amantes das sopas, dos purês, dos peixes (rio e oceano) e de outros frutos do mar. Também apreciam sabores adocicados. Mas não se dão bem com alimentos muito condimentados ou pesados. Invista em alimentos de cor Vermelha: Incentiva o amor, a alegria, a força de vontade, aumentam a força sexual e agem como energéticos. Maçãs, cerejas, morangos, ameixas vermelhas, amoras silvestres, rabanetes, tomates, pimentões vermelhos, repolho roxo, berinjela, cereja preta, groselha e beterrabas. Os alimentos extremamente yang como as carnes vermelhas, as aves, peixes e mariscos, ovos, queijos fortes y alimentos salgados são benéficos. A tendência do signo de água é ser instável, irracional e em muitas ocasiones autodestrutivos. Estes alimentos proporcionarão um equilíbrio ao individuo, para que estas tendências se suavizem. Ervas harmonizantes: raiz de gengibre, carqueja, paripoba, melissa, ginseng, guaraná, manjericão, manjerona. Evite: carne de porco, embutidos, frituras, bebidas gaseificadas, churrasco, doce, chantilly e patês. SIGNOS Áries As preferências gastronômicas de Áries é para os pratos de sabor salgado. Este signo também prefere alimentos de preparo simples e rápido, como saladas de vegetais verdes e crus, acompanhando pratos mais elaborados como churrascos, carnes ou peixes assados e grelhados. Áries aprecia também o sabor picante. Na sobremesa, frutas e sorvetes de creme fazem sucesso. Touro Este signo adora alimentos bem preparados e sabores quentes e refinados, que satisfaçam sua sensualidade exigente. Os pratos devem ter apresentação caprichada. Touro é amigo dos doces, compotas e geléias e não aprecia sabores muito ácidos ou azedos. Aves e carnes magras, massas com molhos de sabor delicado e uma sobremesa sofisticada fazem a festa. Gêmeos Este signo se alimenta aos poucos, em pequenas quantidades e ao longo do dia, o que é de grande sabedoria. Amigo dos vegetais e das misturas bizarras (azeitonas, uvas e rúcula, por exemplo) Gêmeos capricha nos temperos inventivos, mas sabe apreciar uma pizza na brasa e até um bom fast-food. A comida precisa ser bem variada, colorida e leve, com sabores tendendo ao ácido e ao amargo, mesmo nas sobremesas frias e leves. Câncer Signo da infância e dos hábitos alimentares arraigados e difíceis de remover, Câncer se alimenta conforme seu estado emocional. Às vezes é frugal, outras é excessivo. Amante das sopas delicadas, dos purês exóticos e dos peixes (rio e oceano) e de outros frutos do mar, o canceriano também aprecia sabores adocicados. Mas não se dá bem com alimentos muito condimentados ou pesados. Na sobremesa, frutas frescas ou bolo de chocolate. Leão Requintado e amante dos prazeres, Leão costuma ter um estômago forte, desde que acompanhado de outra pessoa, pois detesta cozinhar para si mesmo. A apresentação melhora seu apetite e assim ele dá conta de banquetes luxuosos. Condimentos, brilho e colorido especial são aconselháveis na hora de comer um bom assado. A bebida deve ser a melhor; na sobremesa, "bavaroise" ou bolo Floresta Negra. Virgem Naturalista e atento à qualidade dos alimentos, Virgem é um signo difícil de agradar, pois sempre busca a perfeição, até na hora de preparar a comida. De vez em quando, o virginiano se permite uma pequena loucura, quando se entrega aos vinhos que acompanham massas bem produzidas. Saladas verdes e cruas, frutas não muito ácidas e tempo para digerir o que come são essenciais. Sobremesa: panqueca recheada de fruta cozida e coberta com mel e sorvete de creme. Libra Para este signo expansivo, socializar é a lei até na hora de comer. Libra adora sair com os amigos para bares, se alimentando aos poucos de verduras cozidas, carnes e peixes bem passados em pratos bonitos, com acompanhamento leve. Com certa tendência a se alimentar de forma desequilibrada quando não está tranquilo, o libriano precisa de variedade alimentar e sabores pouco ácidos ou apimentados. Quase nunca come sobremesa. Escorpião Como todo signo de elemento Água, a alimentação de Escorpião. Depende de seu estado emocional. Quando está bem, ele adora experimentar alquimias diferentes na cozinha, com condimentos exóticos e sabores bem pronunciados. Mas, quando está desgostoso, é capaz de comer qualquer coisa, se come. Seu apetite é extremado e ele pode passar meses se alimentando de um mesmo tipo de vegetais. Quando se cansa, adota outra paixão. Sobremesas elaboradas e caprichadas são sua perdição. Sagitário O signo dos extremos, Sagitário se alimenta de acordo com sua inspiração e entusiasmo. Embora goste de dietas purificadoras, que alterna com períodos de loucuras gastronômicas, o sagitariano vai mesmo é de alimentos condimentados, até um pouco pesados. Depois, luta contra a balança, acrescentando muito verde nas saladas generosas e muita fruta ao café da manhã. A alimentação matutina é essencial para ele. Capricórnio Amante dos prazeres da vida e sensual, o capricorniano tem um estômago resistente. Este signo possui gostos estranhos, como alimentos duros de mastigar e chás amargos. Afinal, seu símbolo é a cabra da montanha. Capricórnio sabe preparar e saborear alimentos requintados, mas prefere os que possa ver nitidamente, sem a confusão de cores, molhos e aparências. O chocolate (amargo) e a batata são seus grandes aliados na luta contra a depressão. Aquário Este é um signo que se alimenta de poucas quantidades de comida ao longo do dia e tem digestão lenta. Seu gosto por comidas frias e ácidas pode comprometer sua digestão. É difícil ver um aquariano se empanturrando de comida, mesmo a que ele mais aprecia. Grãos e cereais são bem recebidos, assim como raízes e vegetais cozidos. Uma sobremesa gelada com cobertura quente de fruta fecha a refeição com chave de ouro. Peixes A instabilidade e emotividade deste signo se manifestam também na alimentação. Quando está animado, Peixes come de tudo, embora sempre lentamente e com muita dispersão. Quando está melancólico, come além do que deveria, alternando alimentos saudáveis com toda a sorte de salgadinhos industriais, o que promove aumento de peso. As massas são, contudo, sua tentação, mesmo quando não acompanhadas de carne ou peixe. O forte aqui são os sorvetes, as sobremesas e os doces, variados e sofisticados.